Стейк Міньйон

Яловичу вирізку очистити та відрізати стейк 200 г.

Помити картоплю, посолити, поперчити, додати рослинне масло і загорнути кожну картоплю окремо у фольгу і поставити в духовку на 1 годину 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Обсмажити гливи на оливковій олії.

Зробити соус для м'яса: змішати 100 г оливкової олії, 10 г білого винного оцту, 20 г нарізаного дрібним кубиком болгарського червоного перцю, 5 г нарізаного дрібним кубиком перцю чилі, сіль, перець.

Смажити стейк на розпеченому грилі по 1 хвилині з кожного боку.

Після обсмажування м'яса поставити його в духовку на 10-12 хвилин при температурі 180 градусів (час приготування залежить від бажаної прожарки).

Декор страви: у центр викласти печену картоплю, на неї обсмажені гливи, стейк розрізати на дві частини і викласти з двох сторін від картоплі, м'ясо полити соусом і прикрасити свіжим огірком та зеленню.