Яєчна Локшина З Яловичиною У Пиві А-Ля Строганов
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Яєчна локшина у поєднанні з ніжним яловичим філе, гливами та пікантним маринованим огірком утворює страву з характером. Соус на сметані, з легкою гірчинкою темного пива, огортає кожен шматочок м’яса й овочів, надаючи витончених відтінків. Яскравість паприки й аромати часнику роблять подачу особливо привабливою, а зелень додає свіжої ноти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1134
-
Протеїни42
-
Жири79
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Використовуйте добре охолоджене філе: ріжте гострим ножем проти волокон для більшої соковитості. Додаючи пиво, давайте йому випаруватися на сильному вогні — так соус буде густішим і насиченішим. Локшину не переварюйте — залишайте ледь аль денте.
Підготувати усі інгредієнти.
М'ясо зачистити і нарізати локшиною в 3-4 см.
Цибулю нарізати півкільцями.
Перець очистити від насіння та нарізати соломкою.
Гриби порвати чи нарізати невеликими шматочками.
Часник подрібнити.
У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Закинути в каструлю локшину та варити півтори хвилини.
Потім відкинути на друшляк і швидко промити під струменем холодної води.
У великій сковороді розігріти олію, смажити цибулю на сильному вогні 1 хвилину.
Додати гриби та часник, смажити 2-3 хвилини, поки гриби не віддадуть воду і злегка не підрум'яняться.
Додати м'ясо і солодкий перець, помішуючи, обсмажити до золотистої скоринки, це займе 5 хвилин.
Влити в сковороду пиво, дати випаруватися, ще 5 хвилин.
Змішати сметану з паприкою, додавши трохи борошна та солі.
Вилити суміш у сковороду і гасити м'ясо на тихому вогні, помішуючи, ще 5-7 хвилин.
На тарілки викласти "гнізда" з локшини, зверху - викласти м'ясо і рясно полити сметанним соусом. Посипати зеленню, поруч покласти маринований огірочок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ