Стейк з інжиром та яблуками у винному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Кожен шматок потрібно посолити і поперчити. Залиште м'ясо ось так полежати хвилин 5. У цей час підготуйте фрукти: зріжте ніжки в інжиру, розріжте кожен плід на 4 дольки. Яблука очистіть від насіння і шкірки. Наріжте часточками. Часник наріжте тонкими скибочками.

2. Крок 2

   На сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії, викладіть на розпечену сковороду підготовлені стейки. Обсмажуйте 3 хвилини з одного боку, переверніть притискаючи шматочок лопаткою і обсмажуйте ще 3 хвилини.

3. Крок 3

   М'ясо викладіть на тарілку, накрийте фольгою і залиште так на 5 хвилин, а поки готуйте фруктовий гарнір.

4. Крок 4

   У сковороду, на якій смажили м'ясо, додайте вершкове масло (2 столові ложки), викладіть фрукти, часник, розмарин. Помішуючи, обсмажуйте протягом кількох хвилин.

5. Крок 5

   Влийте вино, перемішайте і тушкуйте 5-7 хвилин, поки вино, випарившись на дві третини, не увариться до стану густого соусу. Розмарин із соусу вийміть, від нього потрібна лише легка хвойна нотка. Наприкінці додайте мед, перемішайте.

6. Крок 6

   У центр тарілки викладіть часточки фруктів. Поверх них - стейк. За бажання прикрасьте гіркою зеленого салату, приправленого невеликою кількістю оливкової олії та лимонного соку. Подавайте… До вина, звичайно.