Соус Томатний (Для Смаженого М'яСа, Рубаних Котлет, Мізків, Смажених У Сухарях Та Ін.)

Очищені коріння і цибулю нарізати і підсмажити з однією столовою ложкою олії та неповною столовою ложкою борошна, потім додати томат-пюре, розмішати, розвести склянкою м'ясного бульйону і проварити на слабкому вогні протягом 8-10 хвилин.

Після закінчення варіння до соусу додати сіль, столову ложку гострого томатного соусу, шматочок масла і ретельно перемішати до повного з'єднання з соусом, після чого процідити крізь сито.