Кальмари фаршировані телятиною з томатним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю дрібно порізати і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Додати фарш та обсмажувати 10 хвилин на повільному вогні.

2. Крок 2

   Помідори обдати окропом і зняти шкірку, порізати дрібно. Половину помідорів додати фаршу, додати дрібно нарізану зелень, гасити кілька хвилин.

3. Крок 3

   Вимити кальмари та зняти плівку. Нафарширувати кальмари сумішшю фаршу з овочами, загорнути кожен кальмар у фольгу, попередньо змастивши їх оливковою олією. Випікати близько 20 хвилин при температурі 200 градусів.

4. Крок 4

   З помідорів, що залишилися, зробити соус: трохи розім'яти їх, викласти на сковороду, додати натерту на дрібній тертці моркву, столову ложку борошна, томатну пасту, цукор, сіль і перець. Пасерувати 3 хвилини.

5. Крок 5

   Дістати кальмари з фольги, полити готовим соусом і за бажанням посипати зеленню.