Солянка Збірна М'ясна
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Солянка збірна м’ясна — справжня королева серед супів, де в кожній ложці поєднуються ніжна телятина, пряний яловичий язик, пікантна шинка й ароматна сирокопчена ковбаса. Підсилюють смак вишуканий томат, мариновані огірки та тонке різноманіття маслин. Завершується ця насичена композиція щедрим акцентом зелені й цитрусової ноти лимона.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії465
-
Протеїни29
-
Жири35
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Огірки обирай міцні, з яскраво вираженим смаком – найкраще бочкові. Перед закладкою в суп давай солянці настоятися 30–40 хвилин під кришкою: аромати глибше розкриються, і смак стане більш гармонійним.
Зварити наваристий бульйон із яловичих кісток протягом 1,5–2 годин.
Нарізати яловичину, язик, ковбасу, сосиски, шинку, огірки та оливки соломкою. Цибулю нарізати дрібним кубиком і спасерувати на сковороді з олією до золотистого кольору, додати томатну пасту.
Нарізані огірки залити холодною водою та проварити протягом 30 хвилин.
Підготовлені інгредієнти перекласти в готовий бульйон, довести до кипіння, посолити та додати приправи. Солянці дати настоятися.
При подачі додати|добавляти| сметану, часточку лимона і посипати рубаною зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ