Щи Баварські
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Щи баварські – це пряна, глибока на смак супова історія, в якій тонко поєднуються копчені м’ясні відтінки та ніжна кислинка квашеної капусти. Тривале томління ребер робить кожну ложку особливо насиченою, а пиво додає нових ноток. Домашня затишна страва, що потішить навіть найвибагливішу гостю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії257
-
Протеїни11
-
Жири19
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Використовуйте домашню квашену капусту для яскравішого аромату, а пиво обирайте світле нефільтроване – воно додасть тонкої солодової гірчинки. Завжди дайте щам добре настоятися – смак стане глибшим.
Зі свинячих ребер зварити бульйон на повільному вогні протягом 2-2,5 годин.
Квашену капусту викласти на лист, накрити пергаментним папером, загорнути лист у фольгу і поставити в розігріту до 160 градусів духовку на 1 годину.
Цибулю нарізати соломкою і обсмажити на олії до готовності, потім додати томатну пасту і пасерувати ще 3-5 хвилин.
Очищену картоплю повністю покласти в киплячий бульйон, відварити до готовності, дістати з бульйону і розім'яти в пюре.
Шинку та ковбасу нарізати соломкою і обсмажити на сковороді.
Підготовлені інгредієнти перекласти в бульйон: спочатку капусту, потім цибулю з томатною пастою, обсмажену шинку та ковбасу. Наприкінці додати розім'яту картоплю. Довести до кипіння, приправити цукром, сіллю та спеціями. Влити пиво, довести до кипіння та вимкнути. Дати настоятися.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ