Щи баварські

Як приготувати

1. Крок 1

   Зі свинячих ребер зварити бульйон на повільному вогні протягом 2-2,5 годин.

2. Крок 2

   Квашену капусту викласти на лист, накрити пергаментним папером, загорнути лист у фольгу і поставити в розігріту до 160 градусів духовку на 1 годину.

3. Крок 3

   Цибулю нарізати соломкою і обсмажити на олії до готовності, потім додати томатну пасту і пасерувати ще 3-5 хвилин.

4. Крок 4

   Очищену картоплю повністю покласти в киплячий бульйон, відварити до готовності, дістати з бульйону і розім'яти в пюре.

5. Крок 5

   Шинку та ковбасу нарізати соломкою і обсмажити на сковороді.

6. Крок 6

   Підготовлені інгредієнти перекласти в бульйон: спочатку капусту, потім цибулю з томатною пастою, обсмажену шинку та ковбасу. Наприкінці додати розім'яту картоплю. Довести до кипіння, приправити цукром, сіллю та спеціями. Влити пиво, довести до кипіння та вимкнути. Дати настоятися.