М’ясна солянка
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
-
Крок 2
Яловиче серце ретельно промийте під проточною водою. Покладіть у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння й проваріть .
-
Крок 3
Злийте воду, серце ще раз промийте під проточною водою, покладіть у каструлю, залийте свіжою водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте 5 горошин духмяного перцю та 1 лавровий лист, посоліть за смаком. Варіть серце до готовності приблизно , дістаньте з бульйону й остудіть.
-
Крок 4
Свинине філе ретельно промийте під проточною водою, покладіть в окрему каструлю, залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте 5 горошин духмяного перцю та 1 лавровий лист, посоліть за смаком. Варіть до готовності приблизно . Потім обережно дістаньте готове м’ясо з бульйону, остудіть, бульйон процідіть через друшляк.
-
Крок 5
Картоплю очистіть, наріжте кубиками або соломкою, покладіть у каструлю з бульйоном, посоліть за смаком. Варіть картоплю до готовності.
-
Крок 6
Цибулю та моркву очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або дрібними кубиками й викладіть на сковороду, додайте 100 мл рослинної олії.
-
Крок 7
Обсмажуйте цибулю та моркву до золотистого кольору. Додайте на сковороду 300 грамів томатної пасти, трохи обсмажте (), помішуючи, додайте 1–2 ополоники бульйону й протушкуйте ще .
-
Крок 8
Відварене м’ясо наріжте дрібними кубиками й покладіть у бульйон із готовою картоплею.
-
Крок 9
Відварене серце наріжте соломкою й додайте у бульйон із готовою картоплею.
-
Крок 10
Додайте в каструлю обсмажені з томатною пастою цибулю та моркву, 100 грамів оливок, зелень за смаком, нарізані соломкою огірки, кілька часточок лимона, 1 лавровий лист, 1 чайну ложку суміші перців, 5 горошин духмяного перцю, посоліть за смаком. Часник очистіть, промийте, пропустіть через прес і додайте в каструлю.
-
Крок 11
Варіть усі інгредієнти разом приблизно . Готову страву подавайте гарячою.
Поживна цінність
- Калорії
- 253 ккал
- Протеїни
- 18 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 15 г
