Солянка По-Грузинськи З Білим Вином

М'ясо (філійна частина, тонкий край, багаття) обмити, зачистити від сухожиль, нарізати невеликими шматками, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити в олії на розігрітій сковороді.

Обсмажене м'ясо перекласти в невисоку каструлю, додати томатне пюре, очищені і нарізані скибочками солоні огірки, часточку часнику, посолити, влити виноградне вино, 2-3 столові ложки м'ясного бульйону і, покривши каструлю кришкою, тушкувати протягом 30 хвилин.

Перед подачею до столу солянку посипати зеленню петрушки.