Вершкові Мідії У Соусі Дорблю Зі Шпинатом

Мідії залити окропом та залишити на 1,5 хвилини. Потім злити воду. Кількість окропу залежить від глибини та ширини посуду: вода повинна повністю покривати мідії.

У сковороді на сильному вогні нагріти оливкову та вершкове масло. Додати до нього мідії.

Посолити та перемішати.

Через хвилину знову перемішати та влити вершки. Зменшити вогонь до середнього.

Шпинат крупно порубати і додати|добавляти| Перемішати.

Поперчити.

Як тільки вершки почнуть трохи підкипати, влити ігристе.

Додати помідори черрі, що розрізають навпіл, і перемішати. Злегка зменшити вогонь.

Додати дорблю та зняти з вогню.

Через 2 хвилини, як сир остаточно розплавиться, перекласти в глибоку форму і подавати з часточкою лимона.