Сирне суфле з мускатним горіхом

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій каструлі на середньому вогні змішати молоко, вершкове масло і борошно до однорідної консистенції, варити 3 хвилини.

2. Крок 2

   Зняти каструлю з вогню та ввести кайенський перець, гірчицю, мускатний горіх, сіль та свіжомелений чорний перець. Дати соусу трохи охолонути і замішати тертий сир чеддер. Додати збиті жовтки і добре перемішати.

3. Крок 3

   У мисці, протертою скибочкою лимона, збити віночком (протертою скибочкою лимона) яєчні білки до густої піни. Закласти отриману масу у соус. Отриману суміш помістити у форму для запікання та запікати на середньому рівні духовки 35 хвилин.

4. Крок 4

   Подавати одразу, додавши пармезан.