Макарони З Сирним Соусом

У невеликій чаші збийте віночком кукурудзяний крохмаль, молоко, яйця до однорідної суміші. Відставте на деякий час.

На середньому вогні у великій сковороді розігрійте масло|мастило| і додайте|добавляйте| італійські ковбаски, продовжуйте готувати протягом 4 хвилин|мінути|, помішуючи дерев'яною ложкою. Потім додайте пепероні і сопрессата і, часто помішуючи, готуйте ще 4 хвилини, поки м'ясо не засмажиться по краях. Злийте весь, крім 2 столових ложок, жир, що залишився і перекладете все у велику чашу. Додайте томати, оливки, пеперончині та відставте убік.

У великій каструлі з підсоленою водою відваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці. Злийте не всю воду, 1 склянку залиште для подальшого використання.

Перекладіть макарони назад у каструлю, додайте воду, вершкове масло, молочну суміш і всі 3 сири. Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки|доки| сир не розтане і не вийде густий соус.

Змішайте з ковбасно-томатною сумішшю та базиліком, залиште частину зелені для сервірування.

Перекладіть пасту в чашку сервіровки, прикрасьте базиліком, що залишився, збризкайте оливковою олією і подавайте на стіл.