Сибас Запечений У Духовці

Готуємо рибу: миємо, чистимо, зрізаємо ножицями плавники, вичищаємо черево, вирізаємо зябра все ще раз промиваємо під струменем води і витираємо паперовим рушником насухо.

На кожній стороні риби зробити по три не глибоких надрізи, натираємо рибу олією та спеціями, в надрізи вставляємо половинки кружальців лимона, залишаємо хвилин на 20 маринуватися.

Цибулю дрібно ріжемо, моркву трьом на великій тертці. На розігріту сковороду з маслом викладаємо овочі і томимо 5-7 хвилин, додаємо ложку сметани, прогріваємо.

Черево риби заповнити овочами, що залишилися, викласти у форму для запікання, на них рибу і випікати в духовці хвилин 15 - 20 в залежності від розміру риби.