Рибу промити, прибрати надлишки та просушити паперовим рушником.
Зробити надрізи з відривом 1 див.
Посолити за смаком зовні та всередині.
Приправити будь-якими спеціями для риби.
Зелену цибулю промити, забрати надлишки.
Сибас викласти на лист, застелений фольгою. Всередину риби прибрати цибулю.
Частки лимона заглибити у надрізи.
Присипати чорним меленим перцем.
Полити оливковою олією та загорнути сибас у фольгу.
Випікати у розігрітій духовці до 190 градусів близько 25-30 хвилин.