Сибас У Соусі З Шампанського

У сковороду налийте шампанське та доведіть до кипіння.

Додайте сіль, дрібно нарізану зелену цибулю та розрізане на 4 частини рибне філе. Знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте 5 хвилин.

Тим часом, розріжте огірок спочатку вздовж навпіл, потім невеликими скибочками. Додайте до риби та готуйте ще 3–5 хвилин до готовності риби.

Перекладіть рибу з огірками на тарілку, накрийте фольгою та зберігайте теплими.

Поверніть сковороду із соусом на сильний вогонь і дайте випаруватися до 0,5 склянки приблизно 5 хвилин.

Зніміть з вогню та додайте вершки.

Розкладіть рибу з огірками по тарілках і полийте соусом.