Омари В Листковому Тесті

Розкачати тісто, порізати на квадрати і потримати півгодини в холодильнику.

Опустити омара на одну хвилину в киплячу підсолену воду.

Розробити омара - розрізати його на дві частини (ніж рухати від голови до хвоста), акуратно вийняти м'ясо з тулуба та клешні, решту викинути.

Шматочки омара загорнути в салатний листок, потім обернути квадратом тіста.

Поперчити вершки, збити, влити шампанське та ретельно розмішати.

Омаров у тісті укласти на лист і відправити в духовку.

При подачі конвертики з омарами полити соусом із вершків та шампанського.