Сибас З Розмарином, Запечений У Соляній Кірці

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Випатрайте рибу і очистіть від луски.

У вогнетривку форму для риби насипте шар солі.

Рибу добре просушіть паперовим рушником, усередину покладіть гілочки розмарину. Викладіть на сіль|соль|.

Зверху посипте сіллю, що залишилася (сіль повинна повністю покривати рибу) і злегка зверху збризкайте водою, щоб у процесі готування утворилася соляна кірка.

Надішліть в духовку на 25 хвилин.

Вийміть рибу з духовки, ножем розбийте кірку і вийміть рибу. Видаліть зайву сіль.

Перекладіть на блюдо і обережно видаліть шкіру і кістки (якщо вмієте). Подавайте з часточками лимона.