Штрудель з грибами та козячим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарізаний шалот і пасеруйте до м'якості 3-5 хвилини. Потім додайте дрібно нарізаний часник і готуйте ще хвилину.

2. Крок 2

   Додайте дрібно нарізані гриби і готуйте до рум'яного кольору приблизно 15 хвилин.

3. Крок 3

   Влийте хересний оцет і шеррі і готуйте, доки рідина не випарується, приблизно 8 хвилин.

4. Крок 4

   Зніміть з вогню, посоліть і поперчіть і додайте петрушку.

5. Крок 5

   Викладіть лист тесту на робочу поверхню і змастіть оливковою олією. Зверху покладіть наступний і знову змастіть. З третім повторіть самі дії.

6. Крок 6

   Смугою, з довгого боку, викладіть розкришений сир, зверху смугою викладіть гриби, залишаючи з боків чисті краї. Загорніть короткі краї всередину товщиною приблизно 2-3 см і скачайте все в рулет (з довгого боку, щоб начинка залишалася в центрі).

7. Крок 7

   Розігрійте духовку до 190 градусів.

8. Крок 8

   Викладіть рулет на лист, швом вниз. Зверху змастіть оливковою олією і запікайте 30-40 хвилин до готовності і золотистого кольору.

9. Крок 9

   У сотейнику змішайте бальзамічний оцет та мед. Поставте на вогонь і випаруйте наполовину.

10. Крок 10

    Перед подачею збризкайте штрудель бальзамічним соусом.