Шоколадно-кавові квадратики (kärleksmums)

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити жиром і припудрити борошном форму для випічки 23×33 см.

2. Крок 2

   Розтопити олію в каструльці (142 г). Зняти з вогню та залишити остигати.

3. Крок 3

   У великій мисці змішати борошно з какао-порошком, розпушувачем та сіллю.

4. Крок 4

   В окремій мисці збити яйця із цукром до піни. Влити молоко, олію та ванільний екстракт, знову збити. Просіяти в цю суміш сухі інгредієнти (борошно, какао-порошок, розпушувач, тростинний цукор), вимішати однорідне тісто. Влити тісто у форму.

5. Крок 5

   Випікати 12-17 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою чи ножем: вони мають виходити із центру сухими. Дістати форму і залишити остигати.

6. Крок 6

   Зробити ганаш. Розігріти вершки та каву в каструльці на середньому вогні до появи бульбашок по краях. Зменшити вогонь, викласти шоколад і розтопити його, помішуючи. Зняти з вогню, додати масло і помішувати до його розчинення. Дати охолонути близько 1 години.

7. Крок 7

   Змастити випечену основу ганашем та посипати кокосом. Розрізати на 24 рівні квадратики.

8. Крок 8

   Зберігати в контейнері, що щільно закривається, в холодильнику або в морозилці.