Шоколадно-Кавові Квадратики (Kärleksmums)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій24 Осіб
Рецепт узятий із книги «Fikku». Kärleksmums – один із тих рецептів домашньої випічки, який завжди підніме настрій. Корінь слова mums означає "смачно", і до нього доданий другий - kärlek, що означає "дуже смачно", так що зрозуміло, що це правда чудово. Інші назви цієї випічки - fiffirutor, mockarutor і snoddas. Kärleksmums є чудовою сумішшю темного шоколаду і міцної кави. Класично його покривають цукровою глазур'ю, але нам здається, що варіант із ганашем розкішний. Збережіть кілька столових ложок вашої ранкової кави, щоб додати в ганаш, коли пектимете ці квадратики ввечері. Ідеальна випічка для холодного осіннього дня.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії195
- Протеїни3
- Жири11
- Вуглеводи21
Інструкція приготування
Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити жиром і припудрити мукою|борошном| форму для випічки 23×33 см.
Розтопити олію в каструльці (142 г). Зняти з вогню та залишити остигати.
У великій мисці змішати борошно з какао-порошком, розпушувачем та сіллю.
В окремій мисці збити яйця із цукром до піни. Влити молоко, олію та ванільний екстракт, знову збити. Просіяти в цю суміш сухі інгредієнти (борошно, какао-порошок, розпушувач, тростинний цукор), вимішати однорідне тісто. Влити тісто у форму.
Випікати 12-17 хвилин|мінути|. Готовність перевірити зубочисткою чи ножем: вони мають виходити із центру сухими. Дістати форму і залишити остигати.
Зробити ганаш. Розігріти вершки та каву в каструльці на середньому вогні до появи бульбашок по краях. Зменшити вогонь, викласти шоколад і розтопити його, помішуючи. Зняти з вогню, додати масло|мастило| і помішувати до його розчинення. Дати охолонути близько 1 години.
Змастити випечену основу ганашем та посипати кокосом. Розрізати на 24 рівні квадратики.
Зберігати в контейнері, що щільно закривається, в холодильнику або в морозилці.