Шоколадно-Кавові Квадратики (Kärleksmums)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій24 Осіб
Шоколадно-кавові квадратики kärleksmums — це напрочуд ніжна випічка зі збалансованим поєднанням темного шоколаду, еспресо та кокосу. М'яка бісквітна основа гармонійно поєднується з густим ганашем, який доповнює глибокий аромат кави. Кокосова стружка додає приємної текстурної гри і легкого тропічного відтінку. Ідеальний десерт для затишної зустрічі вдома.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії195
-
Протеїни3
-
Жири11
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Додайте дрібку морської солі у вершково-шоколадний ганаш — так смак стане виразнішим. Якщо немає еспресо, спробуйте якісну розчинну каву; вона також чудово підкреслить шоколадні ноти та збереже баланс десерту.
Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити жиром і припудрити мукою|борошном| форму для випічки 23×33 см.
Розтопити олію в каструльці (142 г). Зняти з вогню та залишити остигати.
У великій мисці змішати борошно з какао-порошком, розпушувачем та сіллю.
В окремій мисці збити яйця із цукром до піни. Влити молоко, олію та ванільний екстракт, знову збити. Просіяти в цю суміш сухі інгредієнти (борошно, какао-порошок, розпушувач, тростинний цукор), вимішати однорідне тісто. Влити тісто у форму.
Випікати 12-17 хвилин|мінути|. Готовність перевірити зубочисткою чи ножем: вони мають виходити із центру сухими. Дістати форму і залишити остигати.
Зробити ганаш. Розігріти вершки та каву в каструльці на середньому вогні до появи бульбашок по краях. Зменшити вогонь, викласти шоколад і розтопити його, помішуючи. Зняти з вогню, додати масло|мастило| і помішувати до його розчинення. Дати охолонути близько 1 години.
Змастити випечену основу ганашем та посипати кокосом. Розрізати на 24 рівні квадратики.
Зберігати в контейнері, що щільно закривається, в холодильнику або в морозилці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ