Курячий Шашлик Шиш-Таук

Підготувати усі інгредієнти.

Змішати перцеву пасту, масло|мастило|, нарізаний часточками лимон, паприку, чорний перець і сіль|соль|. Дати маринаду настоятися 24 години.

Курячі стегна зачистити від жил та жиру і нарізати шматками середнього розміру.

Додати до курки маринад та йогурт, добре перемішати, щоб маринад розподілився по всій поверхні м'яса.

Залишити маринуватися на годину.

Насадити м'ясо на шампури дуже щільно.

Викласти шампури на мангал із гарячим вугіллям. Спека повинна бути не надто сильною, щоб м'ясо добре просмажилося.

У процесі приготування необхідно розсувати шматки м'яса на шампурі, роблячи між ними невелику відстань, це необхідно для того, щоб скрізь просмажилося м'ясо.

Смажити м'ясо близько 10-12 хвилин. Готовність можна визначити за м'якістю: якщо м'ясо м'яке, значить воно готове.

Подавати шиш-таук відразу.