Курячий Шашлик Шиш-Таук

Час на підготовку

1500 Хвилин
Час приготування

60 Хвилин
Порцій

3 Осіб

Шиш-таук — це ніжна східна історія на вашому столі. Курячі стегна, окутані йогуртово-папричним маринадом зі свіжим лимоном, після маринування тануть у роті делікатною текстурою. Легка пікантність перцевої пасти та аромат розпеченого вугілля доповнюють цю досконалу страву, яка чудово смакує у дружньому колі або сімейному затишку.

Інгредієнти

Паприка - 1 г

Натуральний йогурт - 40 г

Лимон - 50 г

Молотий чорний перець - 1.5 г

Солодка перцева паста - 50 г

Рослинна олія - 80 мл

Сіль - 6 г

Філе курячого стегна - 750 г

Харчова цінність

Калорії

698
Протеїни

44
Жири

56
Вуглеводи

5

Інструкція приготування

Щоб м'ясо було особливо соковитим, використовуйте саме філе стегна замість грудки та маринуйте його не менш ніж годину. Йогурт додасть ніжності, а лимонній цедрі можна дати трохи більше — вона підкреслить свіжість маринаду.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Змішати перцеву пасту, масло|мастило|, нарізаний часточками лимон, паприку, чорний перець і сіль|соль|. Дати маринаду настоятися 24 години.

3 Крок

Курячі стегна зачистити від жил та жиру і нарізати шматками середнього розміру.

4 Крок

Додати до курки маринад та йогурт, добре перемішати, щоб маринад розподілився по всій поверхні м'яса.

5 Крок

Залишити маринуватися на годину.

6 Крок

Насадити м'ясо на шампури дуже щільно.

7 Крок

Викласти шампури на мангал із гарячим вугіллям. Спека повинна бути не надто сильною, щоб м'ясо добре просмажилося.

8 Крок

У процесі приготування необхідно розсувати шматки м'яса на шампурі, роблячи між ними невелику відстань, це необхідно для того, щоб скрізь просмажилося м'ясо.