Тістечко-торт із печінки з помідорами та спеціями

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Очистіть печінку від плівок і білих сполучних тканин.

   

3. Крок 3

   Цибулю дрібно наріжте кубиками, часник і чилі подрібніть, кінзу дрібно посічіть.

   

4. Крок 4

   Цибулю підсмажте на сковорідці до золотистого кольору.

   

5. Крок 5

   На сухій сковорідці підсмажте коріандр і зіру, доки не з'явиться аромат, а потім розітріть у ступці.

   

6. Крок 6

   З помідора приберіть серцевину з соком і насінням, а м'якоть дрібно наріжте кубиками. Посоліть і викладіть на сито, щоб стекла зайва рідина.

   

7. Крок 7

   Очищену печінку покладіть у блендер і додайте пшеничне та нутове борошно, яйця, молоко, чилі, половину часнику, сіль, чорний перець, гарам-масалу, зіру, коріандр, цукор, лайм і 2 столові ложки олії. Збийте все до однорідної маси.

   

8. Крок 8

   Смажену цибулю додайте в готове тісто й перемішайте.

   

9. Крок 9

   Розігрійте невелику сковороду, змастіть її маслом гхі та влийте черпак тіста. Смажте до рум'яних країв, потім переверніть і смажте ще 30–60 секунд. Так посмажте все тісто.

   

10. Крок 10

    До йогурту додайте вершковий сир, куркуму, решту часнику, кінзу (трохи залиште для прикраси), сік лайма, сіль і цукор.

    

11. Крок 11

    Складіть торт: кожен млинець змащуйте соусом і викладайте на нього кубики помідора. Верхній шар прикрасьте кінзою.

    

12. Крок 12

    Торт подавайте одразу.