Курка чикен тікка-масала

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   2 зубчики часнику дрібно наріжте.

   

3. Крок 3

   10 г імбиру подрібніть.

   

4. Крок 4

   У великій мисці змішайте йогурт, подрібнений часник, імбир, зіру, коріандр, кардамон, півчайної ложки кайенського перцю та куркуму. Посоліть і поперчіть.

   

5. Крок 5

   Помістити курку у чашу з маринадом, добре перемішати, накрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч маринуватися. Можна маринувати і 30 хвилин, але що довше маринується м'ясо, то смачнішою буде страва.

   

6. Крок 6

   Розігріти духовку до 190 градусів і запекти в ній мариновану курку протягом 40 хвилин до рум'яної скоринки.

   

7. Крок 7

   У каструлі з товстими стінками розігрійте топлене масло й обсмажте цибулю, нарізану середніми кубиками, до прозорості. Додайте подрібнений часник (2 зубчики) та імбир (20 г) і готуйте, помішуючи, поки суміш не стане злегка коричнюватою.

   

8. Крок 8

   Додати гарам-масала, мелений чилі та кайєнський перець, перемішати. Потім додати помідори, нарізані великими кубиками, пюре томатне, приправити цукром, сіллю і перцем. Накрити кришкою та готувати на невеликому вогні 20 хвилин.

   

9. Крок 9

   Готову курку наріжте великими шматками й покладіть до каструлі із соусом. Влийте туди ж вершки, всипте тертий мигдаль і добре перемішайте.

   

10. Крок 10

    Подавайте зі скибочкою лайма, посипавши січеною кінзою.