Шашлик У Каструлі

Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Молотий чорний перець - за смаком

Зерна граната - 80 г

Гранатовий сік - 25 мл

Бараніна - 200 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 75 г

Інструкція приготування

1 Крок

Корейку або грудинку жирної баранини нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю з олією, посипати сіллю, перцем і обсмажити.

2 Крок

У готове м'ясо додати нарізану кільцями цибулю і продовжувати смажити ще 5 хвилин.

3 Крок

Після цього влити свіжий сік гранатовий, перемішати і зняти шашлик з вогню.

4 Крок

Подати шашлик посипаним зернами гранату та зеленню петрушки.