Бумбар М'ясний
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Бумбар м’ясний — це справжня насолода для цінителів ароматної баранини. Кожен шматочок наповнений ніжною м’ясною начинкою з гранатом, свіжим кропом та часником, загорнутий у тонку оболонку. Поєднання топленого масла й легких східних спецій створює апетитну золотисту скоринку, що майстерно підкреслює багатий характер цієї кавказької страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії685
-
Протеїни16
-
Жири69
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Баранячі кишки обов’язково ретельно промийте у декількох водах зі сіллю та лимонним соком — так вони стануть ніжнішими й без стороннього запаху. Гранат додавайте безпосередньо перед начинкою, щоб його сік зберіг свіжість аромату.
М'якуш баранини пропустити двічі через м'ясорубку.
У подрібнене м'ясо додати яйце, кріп, сіль, перець, часник, зерно гранату, ретельно перемішати та поставити в холодне місце.
Через 1 годину масу розмішати і за допомогою спеціального шприца наповнити нею (не дуже туго) заздалегідь приготовані тонкі кишки і перев'язати шпагатом, після цього нарізати кишки на шматки довжиною 8 см і перев'язати кінці шпагатом.
Бумбар підсмажити на сковороді з|із| топленим маслом|мастилом| до готовності.
Подати бумбар на тарілці.
Лимон, сушений барбарис або суми потрібно подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ