Пастинер З Білою Квасолею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Пастинер із білою квасолею — це давня українська страва, у якій баранина повільно томиться разом із м’якою квасолею та соковитими помідорами під легким шаром топленого масла. Делікатна текстура м’яса поєднується з ніжною бобовою основою, а кожен шматочок дарує тонкі нотки спецій та свіжу насолоду ароматної петрушки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії188
-
Протеїни9
-
Жири15
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Щоб отримати особливо ніжну структуру квасолі, замочіть її в холодній воді на ніч. Якщо бажаєте додати легку кислинку, оберіть рожеві або невеликі сливові помідори. Готову страву найкраще подавати одразу з печі — тоді аромат найяскравіший.
Перебрану білу квасолю залити холодною водою.
Через 20-25 хвилин злити воду, квасолю знову залити холодною водою і варити до готовності, а потім відкинути на сито.
Нарізану дрібними кубиками баранину покласти в каструлю і обсмажити на олії, після чого залити квасолі відваром так, щоб відвар покрив баранину, закрити кришкою і гасити.
За 20-25 хвилин до готовності м'яса додати обсмажену на олії дрібнонарізану цибулю, сіль, перець, відварену квасолю, промиті помідори, що розрізають навпіл, і тушкувати в духовці до готовності.
Подати пастинер, посипавши зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ