Баранина з селери

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготовлену баранину розрізати на шматки та обсмажити на олії до напівготовності.

2. Крок 2

   Дрібнонарізану цибулю обсмажити на олії.

3. Крок 3

   Селера перебрати, промити і нарізати вздовж тонкими шматками.

4. Крок 4

   Обсмажені шматки баранини покласти в глибоку каструлю, додати смажену цибулю, селера, сіль, перець, кінзу і залити гарячою водою так, щоб вона покрила продукти.

5. Крок 5

   Каструлю щільно закрити кришкою та гасити м'ясо до готовності.

6. Крок 6

   Для приготування підливки яєчні жовтки розтерти з вершковим маслом|мастилом|, додати|добавляти| сік, який утворився при гасінні баранини.

7. Крок 7

   Після цього поставити на вогонь і безперервно помішуючи, довести суміш до кипіння, влити лимонний сік, перемішати і зняти з вогню.

8. Крок 8

   Подати баранину, политу підливою.

9. Крок 9

   Прикрасити гілочками селери.