Кеджери З Копченим Лососем

Зварити яйця круто. Зазвичай для цього вистачає десять хвилин з того моменту, як закипить вода.

У глибокій сковороді обсмажити до м'якості дрібно нарубану цибулю на суміші вершкового та оливкової олії. Додати в сковороду дрібно нарубаний часник та імбир і смажити їх разом із цибулею до появи характерного часникового запаху.

Всипати в сковороду рис і обсмажити його, помішуючи, доки рис як слід не просочиться маслом і навіть почне видавати щось на кшталт аромату горіхів. Якщо ви зможете розрізнити цей аромат за часником.

Залити рис гарячим курячим бульйоном, посолити, якщо бульйон, на ваш смак, недостатньо солон, і залишити готуватися на повільному вогні, час від часу помішуючи.

На сусідній конфорці в іншу сковороду хлюпати трохи води, накришити копченого лосося, кинути до лосося лавровий лист і рубану петрушку. Можна залишити туди ж гомеопатичну дозу шафрану. Гасити лосося п'ять хвилин, час від часу помішуючи. Зняти з вогню, відставити убік.

Крупно нарубати кинзу, нарізати перець чилі та варені яйця тонкими кільцями. Як тільки рис приготується, змішати його, не знімаючи з вогню, з рубаною кинзою, перцем чилі, лососем і бульйоном лососем, яйцями, сметаною і соком лимона. Посолити, поперчити. Перемішати, потім хвилину на вогні — і подавати.