Чилі кон карне з консервованою квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У товстостінній каструлі розігріти оливкову олію і обсмажити в ній яловичий фарш із зірочками бадяну. Готовий фарш викласти у чисту миску.

   

3. Крок 3

   Цибулю та моркву нарізати дрібними кубиками.

   

4. Крок 4

   Чилі нарізати такими самими кубиками.

   

5. Крок 5

   Часник подрібнити.

   

6. Крок 6

   У тій же каструлі розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю з морквою до золотистого цибулі. Додати чилі та часник, смажити, помішуючи, ще хвилину.

   

7. Крок 7

   На сухій сковороді обсмажити кмин із копченою паприкою та чилі до появи аромату.

   

8. Крок 8

   Перекласти спеції в каструлю до овочів, додати помідори дрібно нарізані, томатну пасту, кетчуп і кілька крапель вустерширського соусу. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин.

   

9. Крок 9

   Додати вино і гасити 10-15 хвилин, весь час помішуючи.

   

10. Крок 10

    Додати обсмажений фарш, влити яловичий бульйон і гасити на слабкому вогні 2-2,5 години.

    

11. Крок 11

    В кінці додати квасолю, посолити, поперчити, довести до кипіння і гасити ще 2 хвилини.

    

12. Крок 12

    Подавати чилі кон карне з вареним рисом, прикрасивши його листям кінзи.