Чилі Кон Карне З Консервованою Квасолею

Підготувати усі інгредієнти.

У товстостінній каструлі розігріти оливкову олію і обсмажити в ній яловичий фарш із зірочками бадяну. Готовий фарш викласти у чисту миску.

Цибулю та моркву нарізати дрібними кубиками.

Чилі нарізати такими самими кубиками.

Часник подрібнити.

У тій же каструлі розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю з морквою до золотистого цибулі. Додати чилі та часник, смажити, помішуючи, ще хвилину.

На сухій сковороді обсмажити кмин із копченою паприкою та чилі до появи аромату.

Перекласти спеції в каструлю до овочів, додати помідори дрібно нарізані, томатну пасту, кетчуп і кілька крапель вустерширського соусу. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин|мінути|.

Додати вино і гасити 10-15 хвилин, весь час помішуючи.

Додати обсмажений фарш, влити яловичий бульйон і гасити на слабкому вогні 2-2,5 години.

В кінці додати квасолю, посолити, поперчити, довести до кипіння і гасити ще 2 хвилини.

Подавати чилі кон карне з вареним рисом, прикрасивши його листям кінзи.