Традиційний Чилі Кон Карне

Підготувати овочі: нарізати перці та цибулю кубиком, часник подрібнити.

У глибокій сковороді розігріти олію та обсмажити на середньому вогні цибулю до прозорості та м'якості. Додати перець, часник, мелений чилі, паприку та кумін, добре перемішати і готувати протягом 5 хвилин, помішуючи час від часу.

Збільшити вогонь і додати фарш, обсмажувати його до коричневого кольору, постійно помішуючи та розбиваючи грудки фаршу.

Коли фарш повністю просмажиться, додати бульйон, помідори, томатну пасту, майоран, цукор, сіль та перець. Добре перемішати. Довести до кипіння, понизити вогонь, накрити кришкою та варити 20 хвилин.

Додати промиту квасолю, накрити кришкою та залишити на повільному вогні ще на 10 хвилин і подавати.