Мексиканська страва з квасолі та яловичого фаршу

Як приготувати

1. Крок 1

   У глибокій сковорідці обсмажити цибулю до прозорості на вершковому або олії.

2. Крок 2

   До цибулі додати фарш, обсмажити до готовності, розбиваючи грудочки лопаткою (якщо фарш був заморожений - попередньо його потрібно розморозити).

3. Крок 3

   У фарш додати томатну пасту і аджику, добре перемішати (особливо, якщо аджику все-таки кладете абхазьку, тобто сильно гостру, і більше ніж півчайної ложки). Не додаю сіль, т.к. томатна паста найчастіше солона, і перець, тому що аджику кладу гостру і багато.

4. Крок 4

   У готовий фарш додати червону консервовану квасолю (мені подобатися без томату), заздалегідь зливши з банки рідину. Якщо фаршу поклали трохи більше, можна додати ще маленьку баночку або половину звичайної банки білої квасолі без томату. Якщо любите кукурудзу, можете покласти невелику баночку. Я кукурудзу не люблю, тож роблю без неї. Перемішати.

5. Крок 5

   Туди ж одразу вирушає заморожена зелена квасоля та горошок (якщо горошку немає, не страшно, але з ним красивіше). Перемішати, накрити кришкою і 5-7 хвилин готувати до готовності горошку.

6. Крок 6

   Під час подачі посипати тертим сиром. Чим більше сиру і що краще він розплавиться (особливо, якщо поклали дуже багато аджики), тим смачніше.