Чилі по-мексиканськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати овочі: дрібно нарізати перець халапеньо (видалити насіння), цибулю та часник; селера, морква (кружечками) і перець нарізати докір; картопля - кубиками.

2. Крок 2

   У глибокій каструлі/сотейнику/казані розігріти олію. У гаряче масло покласти всі спеції, обсмажити кілька секунд.

3. Крок 3

   До спецій додати цибулю та часник, обсмажити до золотистого кольору.

4. Крок 4

   Покласти фарш в каструлю; смажити, помішуючи, поділяючи його лопаткою на дрібні частини.

5. Крок 5

   Коли фарш із цибулею та спеціями смачно запахне і буде виглядати готовим, то в нього необхідно покласти всі овочі, крім картоплі. Все трохи обсмажити разом.

6. Крок 6

   Відкрити банку квасолі та вилити її вміст у фарш (разом із водою). Додати кукурудзу та картопля. Посолити, перемішати.

7. Крок 7

   Залити вміст каструлі томатним пюре, ще раз перемішати та закрити кришкою. Томити на маленькому вогні близько години. У процесі помішувати і пробувати на предмет солі та гостроти, при необхідності додати ще меленого червоного перцю.

8. Крок 8

   У результаті повинен вийти ароматний густий суп, що поєднує першу і другу страви. Подавати в глибокій тарілці/мисці, поклавши зверху кілька ложок сметани та тертий сир. Але це можна і не робити.