Чилі з яловичиною по-американськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати цибулю та болгарський перець, очищений від насіння. У каструлі з товстими стінками розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю, болгарський перець, чилі-пудру, зіру, кайєнський перець та пів чайної ложки солі. Смажити протягом 7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Покласти нарубаний часник і смажити ще 15 секунд.

2. Крок 2

   Додати фарш та посилити вогонь. Готувати, розминаючи фарш ложкою, близько 10 хвилин, доки він не змінить колір. Квасолю промити і додати до фаршу, потім помідори разом із соком, пюре та ще пів чайної ложки солі. Довести до кипіння, накрити кришкою та гасити 45 хвилин.

3. Крок 3

   Забравши кришку, продовжувати гасити, поки фарш не стане м'яким — близько 45 хвилин. Приправити меленим чорним перцем перед подачею.