Чилі З Яловичиною По-Американськи

Нарізати цибулю та болгарський перець, очищений від насіння. У каструлі з товстими стінками розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю, болгарський перець, чилі-пудру, зіру, кайєнський перець та пів чайної ложки солі. Смажити протягом 7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Покласти нарубаний часник і смажити ще 15 секунд.

Додати фарш та посилити вогонь. Готувати, розминаючи фарш ложкою, близько 10 хвилин, доки він не змінить колір. Квасолю промити і додати до фаршу, потім помідори разом із соком, пюре та ще пів чайної ложки солі. Довести до кипіння, накрити кришкою та гасити 45 хвилин.

Забравши кришку, продовжувати гасити, поки фарш не стане м'яким — близько 45 хвилин. Приправити меленим чорним перцем перед подачею.