Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Тако з очима

Name: Тако з очима
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: мексиканська кухня
Ingredients: Сметана 20%-на 150 г; Кінза 30 г; Томатна паста 60 г; Помідори черрі 150 г; Суміш спецій тако 10 г; Часник 3 зубчика; Маслини без кісточок 6 штук; Салат айсберг 60 г; Сир чеддер 150 г; Фарш із яловичини 500 г; Пшеничне борошно 150 г; Молотий чорний перець за смаком; Вода 250 мл; Цукор за смаком; Кукурудзяна мука 150 г; Лайм 1 штука; Консервована кукурудза 200 г; Солодкий перець 2 штуки; Рослинна олія 30 мл; Сіль за смаком; Ріпчаста цибуля 2 головки; Вершкове масло 30 г

Приготування: 120 хв
Інгредієнтів: 22
Кроків: 13

Зберегти

Домашні тако з тортильями, які ви печете самі, — і вже з першого погляду вони викликають усмішку. М'які коржики ховають соковитий яловичий фарш із пряними спеціями, солодким перцем, кукурудзою та ароматом лайма. Хрусткий айсберг і розплавлений чеддер підкреслюють насичений смак, а помідорки черрі зі сметаною та маслинами перетворюють кожне тако на кумедну парочку очей. Ідеальна закуска для веселої компанії.

Як приготувати

Порада

Коржики випікайте на добре розпеченій сухій сковорідці й одразу загортайте в фольгу з рушником — так вони залишаться м'якими й гнучкими. Збирайте тако безпосередньо перед подачею, щоб айсберг лишався хруским, а коржик не розмокав.

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти.
Крок 2

Змішайте пшеничне й кукурудзяне борошно з теплою водою та дрібкою солі, замісіть тісто, щоб воно було схоже на пластилін.
Крок 3

Загорніть тісто в плівку й залиште при кімнатній температурі на .
Крок 4

Поділіть тісто на 12 кульок.
Крок 5

Кожну кульку сплющіть пресом для тортильї або розкачайте скалкою між двома аркушами пергаменту в тонкий круг діаметром 15 см.
Крок 6

Випікайте на сухій розпеченій сковорідці по з кожного боку, доки коржик трохи не здується. Готові коржики одразу складайте в конверт із фольги та паперу, щоб не засохли.
Крок 7

Солодкий перець, цибулю й часник дрібно наріжте, а кінзу посічіть грубо.
Крок 8

Черрі розріжте навпіл, салат айсберг наріжте соломкою, маслини — кільцями, а сир натріть на тертці.
Крок 9

У суміші олії та вершкового масла обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте перець і смажте ще кілька хвилин. Покладіть фарш, томатну пасту та спеції й смажте, доки фарш не буде готовий.
Крок 10

До готового фаршу додайте кукурудзу, часник і сік лайма, посоліть та поперчіть за смаком.
Крок 11

На готовий коржик викладіть салат айсберг, зверху — фарш, потім сир, а на сир — половинки черрі розрізом донизу.
Крок 12

Щоб зробити очі, на верх тако покладіть половинки помідора розрізом донизу. Нанесіть крапельку сметани й поставте згори кільце маслини — це буде зіниця.
Крок 13

Подавайте тако з очима одразу.