Гватемальські Тортильї

Покласти фарш у сковорідку та обсмажити на середньому вогні, додати цибулю та часник. Періодично помішуючи, пасерувати на середньому вогні 5 хвилин до м'якості.

З томатів вилити сік, нарізати на дрібні шматочки і додати в сковорідку.

Додати нарізаний гострий перчик, кукурудзу, сіль, маслини, порізані кружальцями. Продовжувати готувати на середньому вогні 10-15 хвилин.

Коржики покласти на чисту сковорідку, посипати тертим сиром, зверху покласти м'ясну суміш, скласти навпіл і обсмажити з двох сторін.

Зробити соус. Для цього з помідорів зняти шкірку, порізати на дрібні шматочки. Авокадо розім'яти у кашку та перемішати з помідорами.

Коржики покласти на тарілку, поруч покласти листя салату, на яких гіркою викласти сметану та суміш авокадо з помідорами.