Севиче З Стегна Бика Із Сезонними Томатами Та Червоною Смородиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Севиче зі стегна бика — це витончене поєднання ніжно нарізаного м’яса з делікатно гострою ноткою маринаду на основі устричного соусу, хересного оцту та імбиру. Соковиті сезонні томати, стиглий авокадо та освіжаючі огірки доповнюють цю композицію. Червона смородина додає ягідної свіжості, а кервель завершує страву ароматним акцентом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії174
-
Протеїни20
-
Жири6
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Нарізайте м’ясо максимально тонко — це підкреслить делікатність текстури. Для виразнішого смаку замаринуйте овочі в залишках маринаду безпосередньо перед подачею, а кервель додавайте останнім для збереження свіжості.
Взяти м'ясо з стегна бика (цілком підійде очний м'яз). На порцію достатньо 60-70 грам. Нарізати максимально тонко (ледве не зняти стружку з м'яса).
Приготувати маринад: устричний соус, хересний оцет, соєвий соус, воду змішати, всипати в суміш нарубаний імбир, часник, кінзу, перець чилі, додати сік лимона і ретельно перемішати.
Викласти нарізане м'ясо в маринад і залишити на 10 хвилин|мінути|.
Огірки нарізати стрічками, авокадо та сезонні томати нарізати тонко.
Викласти замариноване м'ясо у тарілку. В залишки маринаду викласти нарізані овочі, підмаринувати та викласти на м'ясо. Прикрасити блюдо червоною смородиною та кервелем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ