Севиче з кіжуча

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Перець чилі розріжте навпіл і видаліть насіння (якщо бажаєте гостріший смак, насіння можна залишити). Одну половинку дрібно наріжте.

   

3. Крок 3

   Огірок, червону цибулю та ківі наріжте дрібними кубиками.

   

4. Крок 4

   Кіжуч наріжте невеликими кубиками.

   

5. Крок 5

   У мисці змішайте рибу з овочами, ківі та дрібно нарізаним перцем чилі. Додайте сік лаймів і цедру з одного з них. Залиште на 30 хвилин.

   

6. Крок 6

   Одну морквину крупно порубайте. Решту натріть на дрібній тертці.

   

7. Крок 7

   Залишену половину перцю чилі подрібніть у блендері разом із нарізаною морквою, часником, половиною кінзи, олією виноградних кісточок, рисовим оцтом, сичуанським перцем і водою. Посоліть і поперчіть за смаком.

   

8. Крок 8

   Змішайте соус із натертою морквою та залиште на 15 хвилин.

   

9. Крок 9

   На тарілку викладіть севиче, кубики авокадо та морквяний соус.

   

10. Крок 10

    Подавайте севиче з кіжуча, прикрасивши кінзою.