Бургер Із Соусом Халапеньо

Розігрійте духовку до 200 градусів. Постеліть фольгу на лист і викладіть скибочки бекону одним шаром. Випікайте близько 1 хвилини, поки|доки| бекон не стане хрустким. Готовий бекон викладіть на паперовий рушник.

Готуємо соус. У високому контейнері для занурювального блендера перемішайте жовтий яєчний, воду, соус лайма і щіпку солі. У невеликому сотейнику розтопіть вершкове масло на сильному вогні. Коли масло перестане пінитися, вилийте його в міркувальну склянку.

Почніть перемішувати інгредієнти в контейнері блендером, поступово вливаючи гаряче масло. Повинна вийти однорідна маса. В отриману масу додайте половину перцю халапеньо (можна більше або менше, залежно від ваших уподобань). Перець, що залишився, піде на сервірування бургерів. Соус тримати у теплому місці.

Візьміть булочки, розрізані навпіл. На нижню частину викладіть бекон і відкладіть убік. Розігрійте сковороду, налийте масло|мастило| і викладете м'ясні кульки. Застосуйте їх лопаткою, щоб кульки стали плоскими.

М'ясні котлети, що вийшло, посолити і поперчити. Обсмажувати приблизно 45 секунд з кожного боку (верх стане сіро-рожевим). Покладіть зверху скибочку сиру і накрийте сир іншою котлеткою. Тришаровий сендвіч, що вийшов, покладіть на булочку з беконом, а зверху покладіть скибочку авокадо. Зробіть ці кроки з м'ясними кульками.

У великій сковороді розтопіть 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|.

Розбийте яйця в сковороду і смажте близько 2 хвилин, якщо хочете отримати рідкий жовток. Смажені яйця помістіть на шар авокадо. Полийте яйця 1 ложкою соусу, поперчіть, накрийте верхньою частиною булки та подавайте гарячими. Смачного!