Рагу Карибською

Нагрійте олію у казанці на сильному вогні. Нарізані бичачі хвостики посоліть і поперчіть. Викладіть на розігріту олію та обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору. Це триватиме близько 5 хвилин.

Обсмажені хвостики викладіть на тарілку і відставте убік. У казанок додайте томатну пасту, корінь імбиру, нарізані моркву, цибулю та селеру. Готуйте, поки овочі не стануть м'якими. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і готуйте ще близько 2 хвилин|мінути|.

Обсмажені бичачі хвостики знову покладіть у казанок, додайте гвоздику, чебрець та перці чилі. Влийте бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і нудьте на повільному вогні близько 1 1/2 години.

Додайте цукор та вустерширський соус. Готуйте ще 5 хвилин. Розкладіть по тарілках, посипте цибулею нарізаною і подавайте з відвареним рисом. Смачного!