Кеджери З Копченим Лососем Та Спеціями

Цибулю дрібно порізати. Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило|. Додати трохи оливкової. Обсмажити на олії цибулю.

Дрібно посікти імбир, відправити в сковорідку. Порубати часник і знову додати до сковороди. Як тільки з'явиться яскравий аромат часнику, додати в сковороду рис. Добре перемішати. Як тільки рис досить прожариться, додати курячий бульйон. Добре перемішати та зменшити вогонь. Варити рис, періодично помішуючи до готовності.

Лосось позбавити шкіри, відокремити філе від кісток і порізати. У невеликий сотейник налити трохи води, засипати туди шматочки лосося. Кинути лавровий листок і трохи петрушки, гасити кілька хвилин. Додати дрібку шафрану. Зняти з вогню, давши залишити хвилини 2-3.

Кинзу крупно порубати. Нарізати скибочками варені яйця.

З бульйону з лососем витягти лавровий лист, додати рибу в рис. Додати трохи паприки, гострого перцю, яйця, сметану, вичавити сік лимона, кінзу і будь-якого пряного салатного листя. Все добре перемішати.