Кальмари З Рисом На Грилі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Кальмари, делікатно наповнені ароматним рисом з імбиром, кінзою та овочами, підрум’янюються на грилі до витонченого золотистого відтінку. Легкі ноти часнику й перцю освіжають начинку, а курячий бульйон додає особливої соковитості. Яскрава страва тішить текстурою: ніжна кальмарова тушка і розсипчастий рис підкреслюють один одного у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1220
-
Протеїни204
-
Жири17
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Щоб кальмари зберегли ніжність, не пересмажуйте їх на грилі: готуйте на слабкому вогні, часто перевертаючи. Якщо не любите кінзу, замініть на петрушку — смак буде м’якший, але гармонійний.
Беремо не великі кальмари, чистимо і видаляємо начинки, промиваємо.
Наливаємо в сковороду оливкову олію, прогріваємо і злегка обсмажуємо тонко нарізаний часник та імбир.
Додаємо дрібно порізану цибулю та перець солодкий, злегка обсмажуємо та додаємо рис.
Смажимо, помішуючи, кілька хвилин і додаємо дрібно порізані помідори.
Злегка обсмажуємо та заливаємо курячим бульйоном. Доводимо до кипіння, зменшуємо на найменший вогонь, накриваємо кришкою і чекаємо 20 хвилин.
Через 20 хвилин вимикаємо і додаємо рубану кінзу, перемішуємо та накриваємо кришкою.
Даємо охолонути, злегка солимо тушки кальмарів і наповнюємо рисом. Кінці тушок скріплюємо зубочисткою.
Наповнені рисом тушки збризкуємо оливковою олією, викладаємо на ґрати заздалегідь прогрітий гриль.
Смажимо при невеликій температурі 30-35 хвилин, не забуваючи періодично перевертати.
Знімаємо смажені тушки кальмарів, накриваємо кришкою і даємо постояти 10-15 хвилин.
Подаємо на стіл гарячими, трохи бризнув перцевим соусом, сервірувати солоними огірками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ