Печеня з тріски, патисону та спаржі

Як приготувати

1. Крок 1

   Для тріски: У невеликій мисці ретельно перемішайте яєчні білки, кукурудзяний крохмаль, рисове вино та сіль. Покладіть тріску в тарілку і залийте цією сумішшю, обвалявши її. Залишіть у холодильнику на 30 хвилин.

2. Крок 2

   Наповніть сковороду водою, закип'ятіть і додайте масла. Додайте тріску і смажте близько 30 хвилин, помішуючи паличками або лопаткою, доти, поки тріска не буде підсмаженою зверху і все ще сирою всередині.

3. Крок 3

   Обережно злийте рідину з тріски за допомогою шумівки, акуратно промокніть тріску паперовим рушником, щоб увібрати рідину. Почистіть сковороду.

4. Крок 4

   Для смаження: У невеликій мисці змішайте курячий бульйон, часник, імбирне масло, кукурудзяний крохмаль.

5. Крок 5

   Нагрійте олію в сковороді вок на сильному вогні. Додайте патисони та спаржу та тушкуйте 30 секунд.

6. Крок 6

   Додайте тріску і продовжуйте готувати, акуратно перевертаючи, щоб риба не розламалася, 1 хвилину. Додайте соус, приправте сіллю, і тушкуйте, помішуючи, поки соус не загусне, а овочі не покриються соусом. Перекладіть на тарілку та подавайте з білим рисом.