Кебаб Баранина

М'ясо нарізати кубиками та охолодити до майже замороженого стану.

Потім прокрутити двічі через велику сітку м'ясорубки. Перший раз прокрутити тільки м'ясо, а вдруге м'ясо разом із цибулею та кінзою.

До готового фаршу додати всі спеції. Добре відбити м'ясо до однорідної маси.

Розділити кебаб по порціях 200 г - 250 г і смажити на повільному вогні, на вугіллі.

Посипати цибулею, гранатом та сумахом.