Кебаб Баранина
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Цей кебаб із баранини вражає гармонією смаків: ніжна баранина поєднується з соковитим курдюком, ароматом кореня кінзи й легкою кислинкою сумаху. Кожен шматочок тримає баланс спецій, підкреслюючи натуральність м’яса. Завершальні ноти зерен граната додають тонкої свіжості, роблячи страву вишуканою і невимушено святковою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії962
-
Протеїни27
-
Жири94
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Завжди ретельно відбивай фарш, доки він не стане однорідним і липким — це збереже форму кебаба під час смаження. Якщо немає курдюка, додай трохи вершкового масла для соковитості.
М'ясо нарізати кубиками та охолодити до майже замороженого стану.
Потім прокрутити двічі через велику сітку м'ясорубки. Перший раз прокрутити тільки м'ясо, а вдруге м'ясо разом із цибулею та кінзою.
До готового фаршу додати всі спеції. Добре відбити м'ясо до однорідної маси.
Розділити кебаб по порціях 200 г - 250 г і смажити на повільному вогні, на вугіллі.
Посипати цибулею, гранатом та сумахом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ