Шашлики З Лосося В Спеціях (Tandoori Rawas)

У сковороді змішайте кумін, коріандр, ажгон, кардамон, гвоздику, лавровий лист і корицю. Поставте на середній вогонь та нагрівайте приблизно 2 хвилини до появи характерного запаху. Охолодіть і подрібніть у кавомолці.

У мисці змішайте мелені спеції, йогурт, імбир, лимонний сік, пластівці червоного перцю та подрібнений часник. Перекладіть у пластиковий пакет та додайте нарізаний на шматочки лосось. Перемішайте, закрийте пакет і відправте холодильник на 2 години.

Розігрійте гриль чи мангал.

На шампури надягніть шматочки риби і смажте приблизно по 6-7 хвилин з кожного боку до готовності.