Запечений Лосось З Нутом Та Травами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Запечений лосось із нутом та травами — це розкішний союз ніжної риби, теплої пряності сумаху й соковитості граната. Йогуртово-тахіновий соус доповнює виразний смак філе, а свіжа кінза, м’ята та смажені волоські горіхи утворюють яскравий шар аромату і текстури. Страва дарує гармонію Сходу з легким відтінком свіжого лимону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії941
-
Протеїни78
-
Жири61
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Для максимально ніжного лосося не пересушуйте філе — діставайте його з духовки, коли середина ще ледве рожева. Якщо кінза не до вподоби, сміливо замініть зелень частково на петрушку. Подавайте трохи прохолодною.
Покладіть часник, йогурт, тахіні в миску з|із| 1 чайною ложкою солі і перемішайте. Додайте|добавляйте| лимонний сік, щоб довести суміш до консистенції сметани. Приправте до смаку і охолодіть.
Нагрійте духовку до 180°. Покладіть пекарський папір на лист. Смажте лосось до готовності 15-20 хвилин. Дістаньте з духовки та охолодіть до кімнатної температури.
Окремо відкладіть невелику кількість лимонної цедри, коріандру та м'яти, щоб прикрасити. Змішайте волоський горіх, лимонний сік, цедру і трави, що залишилася, сумак і половину насіння граната. Заберіть убік.
Покладіть лосось на тарілку та полийте соусом. Змастіть сумішшю нуту та волоських горіхів.
Посипте сумішшю трав, лимонною цедрою та насінням гранату. Збризкайте необхідною кількістю масла. Подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ