Шашлик по-гірськи зі свинини

Як приготувати

1. Крок 1

   Свинину, попередньо розморозивши, нарізаємо кубиками. Ріжемо цибулю кільцями і подрібнюємо петрушку.

2. Крок 2

   Все м'ясо викладаємо в глибокий посуд (підійде будь-яка посудина, головне, щоб було зручно перемішувати). Зверху засипаємо цибулю та всі приправи, крім солі. Ретельно перемішуємо, обтираючи кожен шматочок м'яса.

3. Крок 3

   Вливаємо вино (вино має бути кімнатної температури) так, щоб воно їли виглядало і ще раз перемішуємо. Притискаємо вантажем на 1-2 години (у теплому місці).

4. Крок 4

   Маринад, що вийшов, зливаємо на половину (маринад злити в ємність, потім їм будемо поливати). М'ясо ставимо в холодильник проти ночі.

5. Крок 5

   М'ясо нанизуємо на шампури, і смажимо 10-15 хвилин на розпеченому до червоного мангалі, постійно перевертаючи. Поливаємо заздалегідь злитим маринадом, перед подачею прикрашаємо нарізаною петрушкою.