Розігрійте гриль чи мангал.
У мисці змішайте подрібнений розмарин, оливкову олію, подрібнений часник, цедру та сік лимона, сіль та перець. Додайте|добавляйте| нарізану невеликими шматочками рибу і перемішайте.
На шампури, чергуючи, надягніть чері та шматочки риби.
Викладіть на гриль і смажте, акуратно перевертаючи, 4-6 хвилин до готовності.