Селера Швидкого Гасіння

На середньому вогні розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажувати цибулю 4 хвилини. Додати моркву та готувати 2 хвилини. Викласти селеру і смажити 5 хвилин. Заправити сіллю та свіжомеленим перцем.

Влити бульйон (можна із кубика) і накрити кришкою. Зменшити вогонь та варити 20 хвилин. Зняти кришку та збільшити вогонь до середнього. Кип'ятити 5 хвилин|мінути| до загусання.