Трофі З Рагу З Кролика Та Копченим Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Трофі з рагу з кролика та копченим сиром вражає ніжною текстурою пасти, насиченим смаком томатного соусу й елегантною гірчинкою розмарину. Овочі розкривають солодку глибину, а лапки додають оксамитової копченості, що витончено підкреслює кроляче м'ясо. Усе разом створює витончену, теплу композицію, яка зігріває кожен вечір.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії403
-
Протеїни29
-
Жири23
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності рагу обирайте молодого кролика та тримайте гасіння на слабкому вогні. Копчений сир додавайте наприкінці, щоби він лише злегка розтанув — так текстура залишиться цікавішою.
Моркву, часник, цибулю та селеру дрібно нарізати.
Розігріти у великій сковороді оливкову олію, викласти розмарин, цибулю, часник і смажити до прозорості цибулі.
Викласти моркву, селеру і продовжувати смажити, поки овочі не стануть м'якими.
Додати фарш та обсмажити його до рум'яної скоринки, постійно розбиваючи лопаткою.
Додати томати, овочевий бульйон та розмарин. Знову добре перемішати суміш, розбиваючи грудочки, і гасити на невеликому вогні близько 40 хвилин, поки рідина не випарується, а рагу не загусне.
Пасту відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до стану аль денте.
Нарізати сир маленькими кубиками.
Викласти пасту в сковороду із соусом, додати нарізаний сир. Збризкати оливковою олією, добре перемішати.
Розкласти пасту по тарілках, прикрасити зеленню та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ