Салат З Буряком, Апельсином Та Фенхелем

Буряк запікати у фользі, в духовці протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Апельсин почистіть, виріжте м'якоть часточками; вичавіть сік з м'якоті, що залишилася.

Відокремте листя петрушки, тархуна і м'яти, крупно наріжте.

Фенхель наріжте соломкою та з'єднайте з апельсином.

Буряк почистіть та наріжте невеликим кубиком; сир натріть на великій тертці.

Додайте руколу, половину натертого сиру, буряк, зелень, бальзамічний та винний оцет, полийте 30 мл оливкової олії, перемішайте.

Викладіть салат на тарілку, посипте сиром, що залишився і подавайте.