Смажена Яловича Печінка З Яблуками Та Цибулею

Підготувати потрібні інгредієнти.

Печінка добре вимити під проточною водою, очистити від плівки, видалити зайві прожилки.

Нарізати печінку порційними шматками.

Кожен шматок обваляти в борошні. Злегка струсити зайве борошно.

На сковороду влити 50 г рослинної олії. Коли олія прогріється, викласти печінку на сковороду.

Обсмажити печінку на середньому вогні з обох боків до рум'яної скоринки.

Поки печінка смажиться, яблука помити, просушити, розрізати на частини, видалити серцевину і нарізати часточками.

На другу сковороду викласти 50 г вершкового масла|мастила| і поставити на вогонь.

Викласти в сковороду з|із| розтопленим маслом|мастилом| нарізані яблука в один шар і смажити на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

Готові обсмажені яблука викласти окрему ємність.

Цибулю помити, просушити і нарізати соломкою. У сковороду, де смажили яблука, влити 25 г рослинної олії, викласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору.

У сковороду до обсмаженої цибулі додати одну столову ложку цукру, безперервно помішуючи, смажити, доки цукор не розчиниться.

У сковороду, де смажилася печінка, влити дві столові ложки вершків. Печінка посолити.

Викласти готову цибулю у сковороду на обсмажені шматочки печінки.

Зверху на печінку із цибулею рівномірно викласти обсмажені яблука.

Сковороду накрити кришкою та протушкувати приблизно 7–10 хвилин. Потім дати настоятися приблизно 5-10 хвилин під закритою кришкою. Подавати до столу в теплому чи охолодженому вигляді.